Info Lectura destacadaesta semana —
Avena y gluten: ¿son realmente enemigos?
La avena no tiene gluten propiamente dicho, pero la contaminación cruzada complica todo. Qué es avenina, qué es SIN TACC y cómo elegir avena segura.
el cuaderno —
Notas, lecturas
y conversaciones.
Nutrición, bienestar, biodecodificación, un poco de mi rutina y otro tanto de cocina. Para leer despacio, con una taza al lado.
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Cocinar bien no termina cuando apagás el horno; sigue cuando te sentás a leer sobre lo que cocinaste.
— Mane, en algún correo del newsletter
Info Lectura destacadarecientes —
Lo último en el cuaderno.
Ordenados por fecha. Empezá por arriba y bajá despacio.
InfoAvena con leche: cómo prepararla cremosa y sin errores
La avena con leche de todos los días puede quedar mucho mejor con pequeños cambios. La leche que elegís, el fuego y el orden hacen la diferencia.
InfoHarina de avena: qué es y cómo usarla en tu cocina
La harina de avena se hace en 30 segundos con la licuadora. Acá te cuento para qué sirve y cómo reemplaza a la harina de trigo en tus recetas.
InfoPor qué remojar la avena cambia todo (y cómo hacerlo)
Remojar la avena no es un capricho: reduce el ácido fítico, mejora la digestión y cambia la textura. Cuándo vale la pena y cómo hacerlo en menos de un minuto.
Estética y SaludAvena para la piel
La avena también cuida tu piel: cómo usarla por dentro y por fuera para calmar irritación, apoyar la barrera cutánea y sumar bienestar en tu rutina diaria.
BiodecodificaciónSanar a través del movimiento: por qué el cuerpo guarda más de lo que creés
Mover el cuerpo con conciencia sana más que lo físico: beneficios del movimiento expresivo para reducir estrés, recuperar energía y cuidar bienestar integral.
BiodecodificaciónAvena y biodecodificación
Una mirada integradora sobre avena y biodecodificación: vínculo entre digestión, emociones y bienestar mental, con ideas para aplicar en tu día a día.
Info¿Qué queremos sentir?
Comida y placer: cómo cultura, emociones y contexto moldean lo que sentimos al comer, y por qué recuperar el disfrute también puede mejorar tu salud.
GalletasBanana y avena: el equipo perfecto
Banana + avena: una dupla simple, rica y rendidora. Ideas prácticas para desayunos y meriendas con buena saciedad, nutrientes clave y cero complicaciones.
SaludComer con conciencia: la importancia de estar presentes al comer
Comer con conciencia cambia más que el menú: técnicas simples de mindful eating para bajar ansiedad, disfrutar cada comida y mejorar tu relación con el cuerpo.
InfoAvena: Cuál comprar?
Elegir avena no es trivial: comparo avena entera, cortada e instantánea para que sepas cuál conviene según receta, textura, tiempo y objetivo nutricional.
Fitness¿Avena para los músculos?
¿Querés ganar masa muscular? Te explico por qué la avena puede ser una aliada estratégica: energía sostenida, carbohidratos de calidad y mejor recuperación.