Info Avena y celíacos
La avena no tiene gluten propiamente dicho, pero la contaminación cruzada complica todo. Qué es avenina, qué es SIN TACC y cómo elegir avena segura.
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Info Avena con leche: cómo prepararla cremosa y sin errores
La avena con leche de todos los días puede quedar mucho mejor con pequeños cambios. La leche que elegís, el fuego y el orden hacen la diferencia.
Info Harina de avena: qué es y cómo usarla en tu cocina
La harina de avena se hace en 30 segundos con la licuadora. Acá te cuento para qué sirve y cómo reemplaza a la harina de trigo en tus recetas.
Info Por qué remojar la avena cambia todo (y cómo hacerlo)
Remojar la avena no es un capricho: reduce el ácido fítico, mejora la digestión y cambia la textura. Cuándo vale la pena y cómo hacerlo en menos de un minuto.
Info ¿Qué queremos sentir?
Comida y placer: cómo cultura, emociones y contexto moldean lo que sentimos al comer, y por qué recuperar el disfrute también puede mejorar tu salud.
Info Avena: Cuál comprar?
Elegir avena no es trivial: comparo avena entera, cortada e instantánea para que sepas cuál conviene según receta, textura, tiempo y objetivo nutricional.