Albóndigas de Pollo y avena
¿Quién dijo que las albóndigas tienen que ser aburridas? Preparate para cambiar tu concepto de esta receta tradicional. Estas albóndigas de avena, pollo y legumbres no solo son una bomba sino también una opción increíblemente nutritiva.
Cocina Argentina
Ingredientes
Pasos
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Total: 35 min
Preparar las bolitas
En un bol grande, colocar el pollo picado, la avena, las legumbres cocidas, la cebolla, el morrón, el verdeo y el ajo. Agregar el huevo y las especias.
Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla está demasiado húmeda, podés agregar un poco más de avena.
Forma las albóndigas del tamaño que prefieras (tamaño de nuez o más grandes, como te guste).
Cocción
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y cocina las albóndigas a fuego medio hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro (aproximadamente 15-20 minutos). Podés también optar por cocinarlas en el horno, a 180°C durante unos 20-25 minutos, dándoles vuelta a la mitad de la cocción.
A servir!
¡Listo! Servilas calientes, acompañadas de lo que más te guste.
Mi consejo secreto
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Variante vegana: Podés sustituir el pollo por tofu o tempeh desmenuzado. ¡Queda espectacular!
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Acompañamientos recomendados:
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Arroz integral con un toque de cúrcuma.
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Ensalada fresca de rúcula, tomate y aguacate.
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Pan de avena o una pita rellena para un sándwich.
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También podés hacerlas en forma de bolitas pequeñas y servirlas como aperitivo con una salsa de yogur.
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Valores nutricionales
123 Calorías por porción
9.6 g
Proteínas
4.6 g
Grasas
1.4 g
Grasas saturadas
10.6 g
Carbohidratos
1.1 g
Fibra
0.6 g
Azúcar
314.3 mg
Sodio
0 mg
Colesterol
Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.
